位面餐馆通古今[美食]第12(第4/4 页)
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少吃油腥，袁圆没有选择先煎后炖的
方式。
祛除内脏的大黄鱼洗干净，一分两半，下半部分清蒸，上半部分和咸齑，即腌制过的雪里蕻丝，少量的姜丝，一起入锅烹煮，加少许岛上阿公自酿的老酒，大火烧开，小火慢炖，炖到鱼汤奶白，鱼肉散入汤中即可。
黄鱼的绵软鱼鲜和咸齑的脆爽咸香水乳交融，鲜醇滋味妙不可言。
风尘仆仆的老袁下了飞机，公司都没回，直接坐艇来岛上看女儿。小棉袄没白疼，第一时间上了大黄鱼咸齑汤给他接风洗尘。
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