第94章 蒜蓉酱的秘密(第2/2 页)
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放到他面前:“那蒜蓉酱里头加的便是这个,您尝尝?”
尝?自然要尝!郝掌柜眼神炙热的揭开盖子,拿起罐子,迎着光朝里看,里头的东西却令他有些失望:药汁子似的的粘稠状液体,姑且称之为液体吧,这东西的样子,瞧着委实不算太美妙。
可等小心翼翼的用筷子在里头沾了一下,放到嘴里后,他便惊讶地瞪大了双眼。
霍秀秀确实成竹在胸,这是她改良后的蚝油了,生蚝熬出汁以后,加入了香菇、紫菜一块熬煮出色后过滤,最后再热锅放冰糖,熬出糖色后,加入先前熬好的汁子,出锅前放淀粉增加粘稠度。
最开始的蚝油熬出来颜色跟黄泥水似的,她看着就不舒服,改良了以后,极大程度上接近了现代的蚝油,口味也更是上了好高一层楼。
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