第30章 斗智赛诗(第2/2 页)
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“最后,就是咱们的菜品富于变化,就菜肴的工艺来看,想象力丰富。
比如今天的一款三套鸭,家鸭套野鸭,野鸭套菜鸽,用火腿、冬笋作辅,逐层套制,三位一体,鲜美异常,味道层次感强,可见一斑。”
“虽然制作菜肴很少用山珍海味,名菜多用当地产的普通原料,没有居高临下的气派,也不平淡无味。
无论是选料、刀工、调味等都可圈可点、精工细作、讲求韵味,做菜就像写诗作画,有浓厚中国传统文化底蕴。
所以建国后,我们的国宴,都用过很长一段淮扬菜菜系。招待世界各地的宾朋,反响良好。”
因此,结合上面的心得体会和菜品特色,我想起来古代人们所说:“追求至味,人间至味是清欢。”
所以,我给咱们店的命名就是:至味观 。
配诗句如下:“五谷为养烹至鲜,滋味悠然妙无边,以火为纪精工炒,人间至味是清欢。”
至味观,三字,天地人三格齐备,三才为大吉,主兴旺发达之征兆。
朗朗上口,意蕴非凡,便于记忆和品牌传播!
我一口气说了上面这么多,大家都听得很专心,我说完他们报以热烈掌声。
赵董和孙姐开始张罗大家投票,我注意到,坐在前排东边,有一个女孩,用一种崇拜的眼神望着我......
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