第140章 村味儿满满的年2(第3/3 页)
等等。
排排坐在晾台看杀猪的孩子们各个兴奋的不行,有的是觉得杀猪是个技术活儿,更多的是想着中午有肉肉吃了。
双双靠在文静身边好奇的问:“为啥分猪肉要把猪挂起来?”
文静完全没意识到这是提问,还点点头表达着自己对这个问题的认同:“对呢,放在板车上不是更好切吗?”
俩人对视一眼,继续观看。
强子手里拿着个灌满水的猪尿泡当气球玩儿。
二苗抱着拿着猪尿泡的弟弟看着猪尾巴吸溜口水。
外头男人们分割猪肉的时候,女人们已经把内脏清理干净了,还把猪肝猪肺猪舌头煮熟了晾凉,一会儿凉拌用。
看肉分割的差不多了,文静大舅舅进家把炉钩子烫红了燎毛,燎猪头、猪蹄子和猪尾巴上的毛。
猪肉肉老爹爱就酒吃,留给老爹。
猪蹄子大妹妹爱吃,留给大妹妹。
猪尾巴二闺女爱吃,留给二闺女。
按老传统肉分的差不多了,文静跑上前摆出一副可爱的表情哈巴着问:“大姥爷,能不能把脊梁骨旁边那两溜的瘦肉单独切下来?”
看着可爱的小丫头提出小小的要求,肉铺老板很痛快的答应了,很利索的两刀切下两条里脊肉。
文静看着这手艺眼冒金星,继续提要求:“大姥爷,能不能把排骨都切成五厘米的小段?”
肉铺老板点点头:“行。”
然后,磩哩哐嚓一顿切,三副排骨切成了一盆五厘米的排骨段。
文静不得不感慨:这手艺堪比机器呀!这精准度,用尺子量也就这个程度了吧?怪不得说犹太人的脑,华国人的手呢!当之无愧!
看着满盆的排骨段,文静想着餐桌上冒香气的蒜香排骨、糖醋排骨、红烧排骨,嘶~香!
然后,文静摆出一副乖巧可爱的不要不要的面孔跟肉铺老板致谢,直到谢的老板都不好意思,很自觉的把一块适合做肉馅的肉剁成肉馅后,才觉得不愧对文静的感谢。
文静跑进家跟梁芝华说:“姥姥,咱们晚上吃红烧排骨、糖醋里脊好不好?”
梁芝华还没说话,温栋瑜就灭掉了文静的憧憬:“中午就是大肉,晚上还吃,不怕上火拉不出来?”
文静:呃……
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