第114章 上货35只锦绣龙虾(第1/2 页)
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这还不算完，余朝友接着拿来刀具，给这条鱼放血排酸，再去掉鱼鳃和内脏，总算是将这条鱼处理好。
“好了，接下来抬进保温箱，盖上一层冰，等着收钱吧。”
山猫双手合十道谢，“谢谢余叔，要不是你，这条鱼没准就废了。”
很明显，山猫也反应过来，这条鱼要是不这么处理，肯定是有问题的。
“老余，金枪鱼不这么处理，会有什么问题？”山猫不懂就问。
余乐天指着第一个刀口，“这里是放血排酸，不做这一步，金枪鱼的肉就毁了。”
山猫不自觉点头，没想到这里面学问还挺多。
“至于去除鱼鳃和内脏，则是为了保持鱼肉的鲜度。”余乐天的理论知识还是很扎实的，“我们都知道，鱼死以后，往往就是从内脏和鱼鳃最开始滋生微生物。”
听到这里面竟然还有这样的技巧，山猫郑重对着
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