第114章 上货35只锦绣龙虾(第1/2 页)
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这还不算完,余朝友接着拿来刀具,给这条鱼放血排酸,再去掉鱼鳃和内脏,总算是将这条鱼处理好。
“好了,接下来抬进保温箱,盖上一层冰,等着收钱吧。”
山猫双手合十道谢,“谢谢余叔,要不是你,这条鱼没准就废了。”
很明显,山猫也反应过来,这条鱼要是不这么处理,肯定是有问题的。
“老余,金枪鱼不这么处理,会有什么问题?”山猫不懂就问。
余乐天指着第一个刀口,“这里是放血排酸,不做这一步,金枪鱼的肉就毁了。”
山猫不自觉点头,没想到这里面学问还挺多。
“至于去除鱼鳃和内脏,则是为了保持鱼肉的鲜度。”余乐天的理论知识还是很扎实的,“我们都知道,鱼死以后,往往就是从内脏和鱼鳃最开始滋生微生物。”
听到这里面竟然还有这样的技巧,山猫郑重对着
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